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Der GRILL-Fred! 
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Beitrag    Der GRILL-Fred!
Gestern gabs:

B'soffene Grillhendl

Einn Tag vor der Vergrillung wurde erst mal das Huhn in eine Brine eingelegt. Diese bestand aus O-Saft, Wasser, Honig, allerlei Gewürzen.

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Bild

Das Dryrub zum Einreiben habe ich im Mörser schon fein gemahlen

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währen draussen schon mal der Ofen angefeuert wird

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Das B'soffene Grillhendl hat seinen Namen von der Bierdose, auf die es während des Grillvorgangs gesteckt wird. Die verdunstende Flüssigkeit im Inneren sorgt für unglaublich supersaftiges, zartes Hühnerfleisch.

Um die zu erreichen dürfen die Dosen nur zu 2/3 gefüllt sein, entsprechend sorgfältig versuchte ich die richtige Menge zu entnehmen.

Leider wars immer zu viel, erst beim 6. Versuch hadd es geglabbd... :lol:

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dann der spannende Moment: Hühner auf die Dose in den Griller. Die Kartoffel dient als Verschluß, da ja der Kopf ab ist und kein Dampf entweichen soll.


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Noch schnell das Thermometer rein und warten...


warten...


noch immer warten...


weiter warten...


Endlose Zeit später (hätte 1h sein sollen waren aber deren 2) war die Kerntemperatur von 75°C erreicht

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Aussen KnuspriGST und innen SUPERSAFFFTIG!

:prost:

Bon appetit!

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Slainte Martin

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13.06.2010 - 05:44
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
Mal ein anderes Rezept.

Sieht aber lecker aus. Ich werd mal vorbeischauen müssen auf ein Bier(huhn). :prost:


Lg Ben :kochen:

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Extras: 31er MTs, 2" Pro Comp und aus unerfindlichen Gründen eine Gasmaske. :idea:


13.06.2010 - 06:06
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
a super idee mit dem bbq-thread
bilder von meinen nachmittagen beim grill

chicken on a can

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steaks

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ribs-st.louis style

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Bild

und gestern hat mein ältester seine geburtstagsfeier gehabt
und i hab für de 17 jungs burger gegrillt insgesammt über 45stk :shock:
hab aber leider fürs bildermachen ka zeit ghabt :lol:

:evil:

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13.06.2010 - 07:16
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
beer-but-chicken :daumup:

schmeckt sogar mir, und das obwohl ich kein hendl fan bin!

mahlzeit, b.

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13.06.2010 - 07:28
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
wenn ich so les WIE der Toolman schreibt dann hab ich die Vermutung das mehr
Bier IM Toolman gelandet ist als im Huhn beim braten :lol:

lustige Idee, allerdings hätte ich bezüglich des ausdampfenden Lackes der Dosen
doch gesundheitliche Bedenken :idea:

:prost:

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13.06.2010 - 08:12
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
XJAlex hat geschrieben:
lustige Idee, allerdings hätte ich bezüglich des ausdampfenden Lackes der Dosen
doch gesundheitliche Bedenken :idea:

:prost:



Spassbremse.. :wikewi:

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Politiker sollten verpflichtet werden, regelmässig eine Domina zu besuchen. Nicht weil ich sie für pervers halte, sondern weil sie die Schläge verdienen!!


13.06.2010 - 08:16
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
XJAlex hat geschrieben:
wenn ich so les WIE der Toolman schreibt dann hab ich die Vermutung das mehr
Bier IM Toolman gelandet ist als im Huhn beim braten :lol:

lustige Idee, allerdings hätte ich bezüglich des ausdampfenden Lackes der Dosen
doch gesundheitliche Bedenken :idea:

:prost:


bei max. 200° wird höchstens Einbrennlackiert da dampft nix aus. :lol:

Gsund sterben is a nix. :mrgreen:

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Slainte Martin

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13.06.2010 - 08:54
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
Zitat:
Gsund sterben is a nix


da hast aber sowas von Recht :lol: :lol: :lol: :evil:

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13.06.2010 - 08:56
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
Mia - Martina und i - hom gestern homekeeping-day ghobt und so gegn 7me obnds beschlossn zu grülln. Mit de Hena kemma nit mitholtn oba longsom homa unsan von Gas auf Holzkoln umgebautn Grüla unta Kontrolle.

Bild

De Civis, de Wiaschtln und de Schweineteile san supa gwesn.

Da Vino übrigns a. So gegn 10ne homa die Bänk in da Laubn zommgstöllt und bis kurz noch Mittanocht draußn gepennt.

S...* Alc :lol:




















*Senx

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13.06.2010 - 11:09
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
xmario hat geschrieben:
*Senx


des a noch :wink:

:evil:

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13.06.2010 - 11:59
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
@toolman

mit 75° bist eh grenzwertig unterwegs :wink:

http://de.wikipedia.org/wiki/Kerntemperatur

in meine bücher steht immer 80° :D

:evil:

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13.06.2010 - 13:21
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
Auf mein Thermometer a. Oba mia warn schon so hungrig. Außerdem hat's grod wieda grengt.

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13.06.2010 - 14:05
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
Toolman hat geschrieben:
Auf mein Thermometer a. Oba mia warn schon so hungrig. Außerdem hat's grod wieda grengt.

aha, mit wieviel grad bist den gfoahn :idea:

:evil:

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13.06.2010 - 15:47
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
180-200 grad. Wir leben noch. :razz:

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Slainte Martin

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13.06.2010 - 16:57
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Beitrag    Re: Der GRILL-Fred!
nit wegen dem :lol:

weil wenn i de henambier moch brauch i im weber bei 180° 1std und 15-20min :razz:

i hob im smoker de letzte bei 110° 5.5std drinnen ghobt 8-)

:evil:

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13.06.2010 - 17:34
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